Un string guarda texto.
string nombre = "Jugador";
Podemos unir textos con +.
string nombre = "Alex";
int vida = 100;
Debug.Log(nombre + " tiene " + vida + " de vida");
Suele ser más clara.
Debug.Log($"{nombre} tiene {vida} de vida");
Dentro de { } puede haber variables o expresiones.
Debug.Log($"Daño total: {daño * 2}");
Cantidad de caracteres.
int cantidad = nombre.Length;
string mayusculas = nombre.ToUpper();
string minusculas = nombre.ToLower();